Un mes más, nos dirigimos a la Asociación Riazana de Catadores. En esta ocasión, es su presidenta, María Berzal, la encargada de organizar una cata de lo más especial y peculiar pues… ¿sabríamos diferenciar a ciegas cava y champagne? Desde luego, divertido seguro que es.
Vino nº 1
Amarillo pajizo, limpio y brillante, burbuja finísima, casi inexistente. En nariz frutos secos, mantequillas, panadería, manzana asada, fondo cítrico. En boca mucho carbónico, fácil de beber, un poco ácido, ligero… Según opinión general, muy comercial.
Raventos i Blanc (Cava)
Vino nº 2
Amarillo dorado, limpio y brillante de burbuja finísima. En nariz, mantequilla, manzana asada, queso, fondo mineral. En boca, mucha estructura y perfecta armonía. En retronasal aparece la mineralidad.
Soutiran brut grand cru (champagne)
Vino nº 3
Amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz, bollería, críticos (lima, limón), manzana. En boca ligero, un pelín ácido, fácil de beber, muy comercial.
Lilbert-Fils Brut, grand cru, Blanc de blancs (champagne)
Vino nº 4
Amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz, manzana asada, caramelo, pasas, mineral. En boca es muy untuoso y tiene mucha estructura. Aparecen los frutos secos en retronasal.
Jacquesson Extra Brut (Champagne)
Vino nº 5
Amarillo pajizo, limpio y brillante con burbuja casi imperceptible, de lágrima muy lenta. En nariz, vainilla, mineral, herbáceo, salino, con un fondo de madera. En boca decepciona, desequilibrado, secante, amargo.
Recaredo. Brut Nature 2008, Gran Reserva (cava)
Vino nº 6
Amarillo pajizo. En nariz, frutas muy maduras, orejones, mineral, nuez, vainilla. En boca es muy vinoso, con mucha estructura, untuoso y largo.
Tantum ergo Vintage 2011 (Cava)
Vino nº 7
Amarillo pajizo. En nariz, frutas muy maduras, orejones, mineral, nuez, vainilla. En boca es muy vinoso, con mucha estructura, untuoso y largo.
Soutiran Grand Cru, Millesime 2008 (Champagne)
Nos lo hemos pasado en grande, ahora toca puntuar y ver quién gana la cata, aunque será difícil pues hemos disfrutado de grandes vinos. Por cierto, la media de aciertos intentando averiguar si es cava o champagne ha sido de 4… ¡no está mal!
Estos son los vinos catados:
Raventos i Blanc (cava)
Soutiran Brut Grand Cru (champagne)
Lilbert-Fils Brut, Grand Cru, Blanc de blancs (champagne)
Jacquesson Extra Brut (Champagne)
Recaredo. Brut Nature 2008, Gran Reserva (cava)
Tantum Ergo Vintage 2011 (Cava)
Soutiran Grand Cru, Millesime 2008 (Champagne)
Sorprendentemente (para algunos), la cata la ganó un cava, de Valencia. Se llama Tantum Ergo Vintage 2011 y, en segundo lugar, un champagne, Soutiran Brut Grand Cru, pero fue una gran cata y dieron la talla todos los vinos, muy interesante y, como siempre, las catas a ciegas no dejan de depararnos sorpresas.
