Hoy os vamos a contar la historia de una marca de cerveza que quizás aún no conozcáis. Hablamos de Cervezas Enigma, una microcervecería que nació allá por el año 2000 pero que se hizo realidad en 2013.
Después de vivir unos años en Estados Unidos, Susana Torres y Miguel Viñados pusieron en práctica los conocimientos adquiridos durante su vida laboral y su formación en química natural e ingeniería industrial, y probaron suerte, siendo parte del movimiento de los «craft beers» o cerveceros artesanales, algo que lleva desarrollándose en EEUU desde los años 70 y que parece que ha llegado para implantarse en nuestro país.
Las instalaciones de Cervezas Enigma se encuentran situadas en Alcalá de Henares, en la provincia de Madrid. Destaca su microcervecería, lugar donde se produce la magia gracias a los conocimientos de sus creadores.
Unas materias 100% naturales, sin aditivos, ni colorantes artificiales, y su especial proceso de elaboración, producen unas cervezas naturales, sin pérdida de sus cualidades nutricionales beneficiosas para el organismo.
Destaca su especial atención al medio ambiente y la reducción de las emisiones a la atmósfera, así como su reducido consumo de agua durante la elaboración, gracias al sistema de limpieza de equipos utilizado.
Las cervezas de Enigma
Actualmente, Enigma fabrica cuatro cervezas y una hidromiel.
Enigma Origen
Enigma Origen es una cerveza tostada oscura (36EBC) con grado de alcohol de 5.5º y 27 IBU’s de amargor.
Es una cerveza que, por apariencia, puede parecer de sabor más fuerte, pero nos vamos a encontrar con un sabor ligeramente dulce, con toques cítricos y herbales moderados, un acabado ligeramente seco y un amargor suave.
Su densa espuma nos da aromas a regaliz, con ligeras notas de café y chocolate.
Ideal para degustar con guisos de carne y pescado, quesos potentes o postres de chocolate.
Enigma Complutum
Enigma Complutum es una cerveza roja (28EBC) con grado de alcohol de 6.0º y 18 IBU’s de amargor.
Es una cerveza bastante sorprendente, al igual que Origen tiene una apariencia de sabor más fuerte, pero nos vamos a encontrar con un sabor ligeramente dulce, sabores a toffee y un ligero recuerdo a chocolate, un acabado ligeramente seco, un amargor suave y efervescencia suave.
Su densa espuma nos da aromas a caramelo toffee y malta tostada.
Ideal para degustar en platos con carne de cerdo, quesos suaves y mariscos. También muy agradable con repostería elaborada con chocolate.
Enigma Premium
Enigma Premium Ale es una cerveza rubia (14EBC) con grado de alcohol de 5.5º y 32 IBU’s de amargor.
Una cerveza rubia con cuerpo, de un bonito color anaranjado y un leve matiz tostado. En boca nos vamos a encontrar con una cerveza fresca, ligeros sabores cítricos, herbales y florales. Destaca un amargor placentero y que perdura en boca.
Espuma densa, blanca y cremosa.
Ideal para degustar en platos con carnes a la brasa, pescados azules, ensaladas, arroces y marinados.
Enigma Cervantes 400
Enigma Cervantes 400 es una cerveza blanca de trigo, con grado de alcohol de 4.5º y 15 IBU’s de amargor.
Una cerveza blanca, muy refrescante, ideal para los días calurosos. Sabores muy refrescantes, aromas a plátano, trigo, cítricos y cilantro. Su amargor es bajo y poco persistente, pero si con ligera acidez y alta efervescencia.
Espuma densa y blanca.
Ideal para degustar en platos con carnes y pescados suaves, sushi y aperitivos.
Enigma Valkiria
Enigma Valkiria es una cerveza hidromiel, con un grado de alcohol de 5,2º con ciertas similitudes con un vino blanco, con un suave sabor a miel.
Claridad cristalina, burbujas ligeras, con una espuma muy ligera y de corta duración. Sabores afrutados con un ligero toque a naranja y miel. Final largo y seco, ligero y muy fresco.
Un maridaje muy amplio, tapas, pinchos, aperitivos, entrantes, arroces, pescados blancos y mariscos. Incluso puede acompañar en postres.
Engima Valkiria no tiene gluten, y es completamente apta para celiacos.
Experiencias Enigma
Si te gusta su cerveza, y te interesa ver como se fabrica y conocer a sus creadores, os recomendamos realizar la experiencia Enigma.
Visitas y catas guiadas de dos de sus cervezas, maridajes, reuniones de empresa, celebraciones.
Si estáis interesados, solo tenéis que entrar en su página web o llamar por teléfono al 653.582.279.
Seguro que no os defraudará.
