¿Buscas una cerveza para degustar durante estas fiestas navideñas? Tenemos una propuesta: La Sagra Invierno Miel y Anís, una variedad de edición limitada lanzada al mercado por La Sagra Brew.
De estilo Winter Ale, La Sagra Invierno es una cerveza de color rojo ámbar, aroma dulzón y un sabor caramelizado, fruto del proceso de tostado y secado de la malta. Se trata de la estacional de La Sagra con mayor graduación (6,4% VOL) y ha sido creada, según sus elaboradores, «para hacer frente a las bajas temperaturas«.
El consumo de este tipo de cervezas de invierno se popularizó en países como Bélgica, Alemania, Inglaterra e Irlanda. En su elaboración, además de agua, malta de cebada, lúpulo y levadura, cobran especial protagonismo la miel, la canela y el anís en grano, que le otorgan un sabor inconfundible. Es estupenda para maridar con carnes, legumbres, pescados y… ¿por qué no? mazapanes toledanos.
La historia de las cervezas de invierno
Las cervezas de invierno llegaron a España para quedarse y su impulso ha hecho que su degustación se haya convertido un símbolo para los amantes de la cerveza, y también en un icono de la Navidad.
Su historia se remonta a principios del siglo XX en Bélgica, uno de los países con mayor tradición cerveza del mundo. Microcervecerías locales de Flandes y del área francófona comenzaron a elaborar en el mes de septiembre una cerveza que dejaban en barrica hasta la fiesta de San Nicolás y que, una vez abierta, bebían entre empleados de la fábrica y vecinos del pueblo, vendiendo después los excedentes que hubieran quedado. Ese fue el inicio de un tipo de cerveza que, con el paso de los años, ha ido definiendo un conjunto de características comunes, como su graduación, siempre superior a 6º, o su carácter especiado, debido a la presencia de especias, hierbas o azúcares fermentables, como la miel.
Nosotros ya hemos tenido la oportunidad de degustarla y… ¡nos ha encantado! Si queréis hacer lo propio, estáis a tiempo. Podéis encontrarla en su tienda online, en la fábrica de Numancia de La Sagra (Toledo), en El Corte Inglés, Hipercor y Espacio Gourmet, y en las cervecerías habituales donde cuentan con cervezas de esta marca.
