En el año 2020 abría sus puertas KATZ, un restaurante ecológico con oferta centrada en platos de inspiración mediterránea y norteamericana, con especialidad en carnes ahumadas artesanalmente.
En este año 2022 han dado el salto al centro de Madrid, gracias a la apertura de su nueva sucursal situada en el remodelado mercado de San Antón en el barrio de Chueca.
Un lugar ideal para probar sus aclamados sandwiches de pastrami, pulled pork o cubano.
Nueva sucursal de KATZ en el mercado de San Antón (Chueca-Madrid)
El concepto del cocinero David Bibi ha llegado al centro de Madrid gracias a su nueva sucursal del mercado de San Antón.
La propuesta que encontramos se basa en cuatro bloques principales:
- Ensaladas: Destacan el hummus con zaatar, las suculentas ensaladas de berenjena asada en leña con mayonesa y tomate, además de otras nueve elaboraciones como el tabulé, la ensalada americana de col, la ensalada de lombarda o el tahine con piñones.
- Platos preparados: Platos listos para llevar como el costillar ahumado de ternera al modo estadounidense, el shawarma de pollo con champiñones, los crujientes de pollo o la brocheta americana de carne picada. Por supuesto encontraremos el típico plato norteamericano mac&cheese.
- Sandwiches estrella de Katz: Su conocido sandwich de pastrami en tamaño L o XL, el de carne desmenuzada y ahumada (pulled pork) y el cubano.
- Postres: Tarda de queso al estilo Donosti y el brownie.
Una apetecible oferta gastronómica que podremos llevarnos para degustar donde nosotros queramos.
Sobre KATZ Madrid
KATZ Madrid nació en 2020 a manos de David Bibi como restaurante ecológico con oferta en desayunos, comidas, meriendas y cenas en el barrio de El Viso (Madrid).
Destaca por sus carnes ahumadas de forma artesanal donde el Pastrami es una de las estrellas de la carta.
La idea de David Bibi es transportarnos con sus elaboraciones a las principales cocinas de su vida, la mediterránea y la de Estados Unidos.
Todos sus platos están elaborados con ingredientes ecológicos y sus panes en obradores propios. Además dispone de una amplia variedad de panes sin gluten que podremos comprar directamente.