El día 6 de Noviembre no podíamos faltar a nuestra cita anual con uno de los más importantes eventos del año relacionados con el queso.
Pese a su corta edad (2ª edición), el evento Q de Quesos se ha convertido en un clásico para los profesionales del sector, juntando en una sola jornada a fabricantes, hosteleros, distribuidores, artesanos y medios de comunicación.
En esta segunda edición, hemos podido disfrutar de más de 200 variedades de queso artesano, teniendo especial relevancia los quesos elaborados en la pequeña isla de Lanzarote. Pequeña en tamaño, pero grande en la cantidad y calidad de sus elaboraciones.
Descubriendo los quesos de Lanzarote
Tal y como rezaba el eslogan de Q de Quesos, la 2ª jornada Q de Quesos fue un momento ideal para conocer #QuesosPorDescubrir.
En esta ocasión, pudimos asistir a una cata de elaboraciones de Lanzarote. Quesos, premiados internacionalmente, que tradicionalmente son complicados de conseguir en la península y que, gracias a la asociación AQUAL, están más cerca de llegar a nuestras casas.
Un total de 19 artesanos presentaron sus productos, desde quesos curados, hasta yogures artesanos ecológicos.
Para poder disfrutar de estas delicias, asistimos a la cata que se incluye dentro de las actividades paralelas celebradas durante la jornada.
Representantes de la asociación, y además artesanos de productos lácteos, nos ofrecieron varios de sus quesos en una cata de sabores muy diferentes y singulares.
Desde un queso suave ahumado, pasando por un queso curado y finalizando con un queso azul, pudimos probar parte de la variedad producida en la isla, muchas veces con técnicas ancestrales que han llegado hasta nuestros tiempos gracias a la tradición.
Además de catar los quesos, nos proporcionaron un mapa de todas las queserías y mercados de la isla.
Su idea es poder establecer una política de distribución para acercar sus productos a la península. Estamos deseando que esto suceda para poder degustar sus productos de alta calidad.
IIª Ruta de la Tapa elaborada con Queso
Coincidiendo con el salón, se presentó la IIª Ruta de la Tapa elaborada con Queso, que se celebrará desde el 24 de noviembre al 3 de diciembre.
Un total de 30 establecimientos ofrecerán una tapa fría y otra caliente elaboradas con quesos participantes en la jornada Q de Quesos.
El precio de la tapa, junto con una cerveza Ambar o un vino, será de 5€, al alcance de todos los bolsillos.
Pronto os diremos dónde podéis acudir a degustar estas apetitosas tapas.
