El pasado sábado, día 23 de noviembre, dieron comienzo las XII Jornadas Gastronómicas de El Escorial, que se prolongarán hasta el próximo domingo 1 de diciembre. En esta edición habrá un protagonista especial: las patatas revolconas, un plato tradicional muy típico en varias regiones españolas, que se ha convertido en un clásico de las tapas.
Quince establecimientos, tanto del casco urbano de la localidad madrileña como de la urbanización de Los Arroyos, participarán en estas Jornadas, preparando una tapa con su propia interpretación de esta receta. Y, para reconocer su trabajo, se ha puesto en marcha un concurso dotado con 500 euros y un Distintivo Especial, que irán a parar al establecimiento que elabore el mejor plato o menú que contenga patatas revolconas. Tal y como han comentado desde la organización, la cifra de establecimientos inscritos supone un récord de participación en la historia de estas Jornadas Gastronómicas.
Y es ahí donde La Barraca de las Papas jugará un papel especial, ya que la organización del Concurso ha designado Jurado del mismo a dos de nuestros «barraqueros», que se encargarán de visitar, el próximo sábado 30 de noviembre, los 15 establecimientos participantes y degustar sus recetas para elegir el mejor plato. ¡Todo un reto!
Si queréis ver lo sumamente difícil que lo vamos a tener, solo tenéis que visitar la página de Facebook de las Jornadas, pinchando en este enlace. Allí hay vídeos de los participantes, donde muestran sus elaboraciones. ¡El nivel es altísimo! Y, por supuesto, si queréis probarlas, solo tenéis que acercaros estos días a El Escorial y disfrutar de estas maravillosas recetas de Patatas Revolconas.
Establecimientos participantes
Estos son los 15 establecimientos que participan en las Jornadas Gastronómicas de El Escorial:
• Algora
• Bar Esculento
• Bar Carmelo
• Evádete
• La Reja
• Los Chicos
• Parada y Fonda
• Post Fata Resurgo
• Restaurante La Villa
• Casa Toñín
Urbanización Los Arroyos
• Club de Banca y Bolsa
• Capicúa
• Donde Ana
• La Alameda
• Los Cántaros
¡Nos vemos en El Escorial!
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