Mañana se celebra San Valentín, el día más romántico del año –al menos, sobre el calendario–. Deja a un lado las manidas frases como “sólo es un día comercial” o “yo le demuestro mi amor cada día” y sorprende a tu pareja con alguno de los planes especiales que te proponemos. ¡Aún estás a tiempo de vivir un momento especial!
Cásate al estilo Las Vegas… sin salir de Madrid
¿Qué mejor manera de demostrar tu amor que dándote el sí quiero en una capilla estilo Las Vegas, aunque sin salir de Madrid? Hard Rock Café Madrid te ofrece la posibilidad de celebrar tu boda en una auténtica capilla de Las Vegas, con un Elvis muy original oficiando la ceremonia y llevándote una foto y un certificado de matrimonio. ¡Amor para toda la vida! Bueno… vale… en realidad para toda la vida no es porque no tiene validez legal, pero puede ser divertido. Además, el restaurante ha preparado un menú especial para parejas, con una selección de aperitivos y platos con nombres sugerentes, como “Love me tender”, “Whole lotta love” o el postre “Sweet Child O’Mine” (64€/2 personas).
Un final con fresas y chocolate
Champagne, fresas y chocolate son tres elementos presentes en la agenda de San Valentín y el restaurante Las Uvas Dulces ha incluido los tres en su oferta para este día. Situado en pleno centro de Madrid, muy cerca del teatro Real, cuenta con un menú especial de San Valentín, con un benjamín de cava de bienvenida, Ensalada tibia de espinacas, peras y nueces con vinagreta de naranja y mostaza antigua, Milhojas de berenjena, queso de cabra y jamón, Croquetas melosas de jamón y un principal a elegir entre Tacos de salmón con sésamo y salsa teriyaki o Carrillada ibérica al vermú rojo. Para terminar, de postre, Fresas bañadas en chocolate negro. Suena bien, ¿verdad? (30€/persona).
Que no falten las ostras
Pues sí, las ostras… otro clásico del romanticismo que propone Desencaja (Paseo de la Habana, 84, Madrid). Iván Sánchez presenta para este San Valentín un original menú, hecho con el corazón, elaborado con productos de alta calidad. Empezaremos con una copa de bienvenida para pasar al Brioche cocido al vapor con trufa negra y mini burratas; Ostra napada con sabayón de erizos; Tartar de langostinos y frutas con sopa de almendras; Merluza en salsa verde de berberechos; Cochinillo asado con puré de manzana y reducción de su jugo; Fresas y Rosas y Petit fours (35€/persona).
Un viaje hasta México, desde el paladar
Cocina fusión con matices mexicanos, una agradable terraza y un final fantástico degustando un “Cóctel del amor”. Es la propuesta del restaurante Comala, ubicado en la Plaza de la Lealtad de Madrid, muy cerca del edificio de la Bolsa. En su carta, Guacamole, Boletus enchilado, Tartar de salmón salvaje al tequila, Ceviche de dorada, pomelo, batata y maní frito o Albóndigas de ibérico en salsa mexicana con cus-cús al azafrán. Y para poner la guinda, un postre especial de San Valentín: Mousse de dos chocolates con compota de fresa al mezcal y el mencionado “Cóctel del amor”, un mojito de fresas con cava. Si tu pareja no se vuelve a enamorar con esto, quizá debas replanteártelo seriamente.
Las etapas del amor, de plato en plato
Lelisé es un restaurante asturiano que une tradición y cocina del norte con la sofisticación más vanguardista. En línea con esta filosofía han preparado un divertido menú de San Valentín en el que las parejas irán avanzando en las etapas de su relación, de plato en plato. Para ello comenzarán con “El flirteo”, un mojito de fruta de la pasión y chupa-chups de queso de cabra y peta-zetas, para continuar con “El noviazgo”, un risotto de remolacha con granola y nueces garrapiñadas. Tras ello, “El compromiso”, un Carpaccio de vieiras y pulpo al aceite de pimentón de La Vera y ajos tiernos. A continuación, llega “La Boda”, un Matrimonio de merluza y centollo, con salsa americana como testigo y “El aniversario”, una Perdiz al champagne con solomillo de cerdo y frutas silvestres. Y para finalizar, “Las bodas de Oro”, chocolate, fresas, oro y mucho cariño (45€/persona).
Un viaje por la cocina india de autor
Benares (Zurbano, 5, Madrid) celebra la fecha más romántica del año con un menú elaborado para la ocasión por el chef Atul Kochhar, compuesto por un cóctel especial, cuatro platos, maridaje y postre. Un viaje por la cocina India de autor en el que el Tartar de Salmón, el Escalope de Foie fresco, el Rape y el Pichón de Bressê laqueado serán los protagonistas de la propuesta. La bienvenida correrá a cargo del bartender Santiago Dorado, que elaborará un cóctel especial totalmente sorpresa hasta el momento de degustarlo. Como primer plato el chef ha elegido el salmón de Alaska que servirá en Tartar Marinado con Toffee de Calabaza, y Lemon Grass con Espuma yodada con Hendrick´s. A continuación, foie fresco servido en Escalope con Garbanzos Punjabi Chole glaseado con Moscatel. Para el pescado ha elegido Rapé horneado al Tandoor, Curry de Selsifis, y Papada Ibérica Especiada y para culminar la parte salada, Pichón de Bressê laqueado con Granada Mollar de Elche. Como antesala al postre, un Sorbete de Fruta de la Pasión, y como toque final dulce Bhapa Doi Aromatizado con Rosas e Hibiscos. Y todo ello acompañado por un maridaje especial de vinos. Lo mejor para un día tan especial (80€/persona).
Pollo y champagne, una mezcla original
Pollo y champagne, una mezcla que, a priori, puede sonar un poco extraña pero que, en la práctica, funciona de maravilla… Este original dúo es la propuesta de los restaurantes LAVACA para celebrar San Valentín, un completo menú para dos personas con pollo a las finas hierbas de Provenza (tomillo, romero, laurel orégano, mejorana, estragón y aceite de oliva virgen extra, acompañado de mini patatitas en dos cocciones, tomates cherry y cebolleta), elaborado en el horno de brasas, botella de champagne, postre y café. Pensado para disfrutar de una cena ligera entre semana gracias a la ternura de la carne de ave y la finura de las burbujas del champagne (30€/persona).
Un menú en cuatro actos
Sinfonía Rossini, un restaurante gastronómico en pleno Barrio de las Letras de Madrid, que ha hecho una firme apuesta por la Dieta Mediterránea, celebrará el día de los enamorados con un menú degustación en cuatro actos. Tras una copa de bienvenida y unos snacks (Piedra líquida de mascarpone y tomate; Rigatoni relleno de mortadela trufada; y Milhojas de trufa y piñones), llegará el “Acto 1”, unas Berenjenas a la parmesana con lomo bajo. El “Acto 2” es un Risotto de calabaza con seta de temporada y Ravioli de pato y remolacha sobre una base de espuma rossini. El “Acto 3” consistirá en Bacalao con crema de guisantes a la menta y sus brotes y Meloso de ternera con batata en 3 texturas. Y, para terminar, el “Acto Dulce”, un Cofre dulce y Fresas con chocolate (60€/persona).
Celebra San Valentín a tragos
El amor también se puede beber, por eso, desde el jueves 16 hasta la madrugada del domingo 19, Las Cuevas de Sandó (Plaza de Santo Domingo, 13, Madrid) incluirn en la carta un cóctel muy apropiado para una de las noches más apasionadas del año: Red Passion, una sugerente mezcla compuesta por vodka, Campari, zumo de naranja y maracuyá. Todo servido bajo tierra, en una preciosa cueva con más de cinco siglos de historia y una decoración especialmente ambientada para seducir (10€/cóctel).
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Un postre en casa
Y si no te apetece salir a celebrarlo fuera de casa, siempre puedes pasar por Mamá Framboise (Fernado VI, 23, Madrid) y hacerte con la Tarta Coeur, elaborada por Alejandro Montes, con una base de sablée de mantequilla, crema ligera de vainilla, frambuesas frescas y crispies crujientes de frambuesa. Una forma más que original de decir ‘te quiero’ a los cuatro vientos (10€).
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