The Westin Palace Madrid y Zarro se han unido para recibir al verano con “La Hora del Vermut en el Palace”, una iniciativa con la que uno de los establecimientos hoteleros por excelencia de la capital ha querido homenajear al gran Salvador Dalí, un entusiasta de tomar el vermut en este hotel. Zarro, el vermut de Madrid, ha elegido para la ocasión “Único”, un gran reserva de edición limitada a la altura del genio de Cadaqués.
“Hablar de vermut en el Palace es hablar de Salvador Dalí. Los barman más veteranos del lugar aún lo recuerdan, sentado tras la barra, degustándolo bien preparado, al estilo clásico, mientras alternaba con galeristas, artistas o compradores”, aseguran los responsables del hotel en el que el artista se alojaba cuando venía a Madrid.
Por este motivo, este verano han querido rendir homenaje a uno de sus huéspedes más célebres, apostando por una edición limitada, el Vermut Zarro Único, que podremos encontrar, de manera exclusiva, durante este periodo estival en el Palace.
El maridaje del vermut con las tapas de José Luque
Los amantes de vermut -entre los que nos incluimos- aplaudimos esta iniciativa presentada ayer bajo la cúpula central del Palace y con un “photocall” inesperado y presidido por un Seat 600 que habían customizado para la ocasión.
Si a esto le añadimos que “La Hora del Vermut” ofrece la posibilidad de ir acompañada por un selección de tapas elaboradas por José Luque, chef ejecutivo del hotel, que armonizan perfectamente con los matices de “Único”, estamos ante un lujo por partida doble.
Sardina ahumada con ajoblanco de anacardo, mango y cebolla encurtida; “Corte de foigras” al Syrah con nieve de macadamias; Ensaladilla rusa con mayonesa de shichimi i edamame; OVNI de cochifrito (subcampeón del Concurso de Pinchos de Valladolid 2016); o “Cervantes” con jamón, chorizo y alubias rotas fueron algunas de las espectaculares tapas que pudimos degustar y que maridan a la perfección con los toques de naranja amarga y regaliz que caracterizan a este vermut gran reserva elaborado con los mejores variedades de Zarro y una cuidada selección de hierbas aromáticas maceradas e infusionadas en barrica de foudre de roble francés.
Más allá del aperitivo
Como decíamos, por suerte para los que nos gusta el vermut, desde hace un tiempo esta bebida se ha vuelto a popularizar en muchos locales de la capital. Con esta iniciativa, The Westin Palace Madrid quiere dar un paso más y revitalizar su consumo, llevándolo a nuevos espacios y horarios, más allá de la tradicional hora del aperitivo.
Para ello, además de la presentación clásica con hielo, amplían su oferta a cócteles elaborados con base de vermut, como el Negroni, el Manhattan o el Gibson, tres propuestas clásicas especialmente seleccionadas por los barmans del Palace para demostrar que el vermut tiene unas posibilidades enormes en el mundo de la coctelería.
La elección de Zarro tampoco es casual. A punto de cumplir 50 años de historia, la marca se mantiene fiel a sus raíces, utilizando materias primas 100% naturales y apostando por la calidad y un proceso cuidado al detalle que le permite aportar ese toque distintivo del vermut de Madrid.
Si queréis disfrutar de “La Hora del Vermut” en el Palace, podréis hacerlo desde el 30 de junio al 30 de agosto, en la Cúpula o en 1912 Museo Bar.
¡Nosotros ya nos hemos sentidos “únicos” por un día!
The Westin Palace Madrid
Plaza de las Cortes, 7. Madrid
Combinación de tapa y vermut o cóctel: 13€
Vermut o cóctel solo: 12€
Tapa sin bebida: 5€.
