Unir las expresiones “alta gastronomía” y “precio asequible” no parece fácil. Sin embargo, la Restaurant Week 2017, que se celebra en varias ciudades de España desde el pasado 25 de octubre y hasta el próximo 12 de noviembre, permite utilizar todas esas palabras en la misma frase. Tras el éxito cosechado en las dos ediciones anteriores, esta tercera vuelve a contar con la participación de más de 300 restaurantes de primer nivel que, durante estos días, ofrecerán menús de lujo por solo 25 €. Alta gastronomía al alcance de casi todos los bolsillos.
Madrid, Barcelona, Valencia, Sevilla y Málaga son las cinco ciudades que participan en esta iniciativa organizada por la app de reservas online “ElTenedor”. Participan en ella chefs de la talla de Carme Ruscadella, desde su restaurante Blanc-Mandarin Oriental de Barcelona; Begoña Rodrigo desde La Salita en Valencia; o Pepe Solla, desde Atlántico en Madrid, además de muchos otros: Sasha Boom, Zahara de Osborne, SQD Meat Point o DOMO by Roncero & Cabrera NH Abascal en Madrid; Sergi de Meià, El Jardín del Alma o Informal by Marc Gascons, en Barcelona; Ameyal en Valencia; los sevillanos Taberna del Alabardero o Casa Manolo León; y los malagueños Especia – Parador de Málaga Gibralfaro o La Ménsula II. Todos ellos ofrecen un menú completo, con entrante, plato principal, postre y bebida por 25 euros. Y por un poco más (45 €) se puede disfrutar de menús con Estrella Michelin en Caelis, Nectali, Angle by Jordi Cruz, Xerta o Hofmann, en Barcelona; o Chirón, en Madrid.
Trina de Schweppes y de Diageo también colaboran en este evento, completando la experiencia gastronómica a través de combinados y cócteles de Baileys y Cardhú en algunos de los restaurantes participantes.
Colaborando con una buena causa
Todos los restaurantes participantes en la Restaurant Week 2017 colaboran, además, con una buena causa: por cada menú consumido, se donará 1 € a la ONG Ayuda en Acción, para su programa Aquí también, que trabaja para paliar la pobreza infantil en nuestro país. Se trata de un proyecto dirigido a familias en riesgo de exclusión que, desde 2013, ayuda a los más necesitados a través de becas de alimentación, dotación de material escolar, actividades extraescolares, formación en hábitos saludables e innovación educativa, con el objetivo de fomentar la igualdad de oportunidades. Más de 10.700 niños y niñas de 11 Comunidades Autónomas se benefician de estas ayudas. El pasado año se recaudaron más de 20.000 € y el objetivo de este año, según Marcos Alves, CEO y Fundador de “ElTenedor” es superar esa cifra.
La elección de La Barraca de las Papas: cinco restaurantes en Madrid donde disfrutar de la Restaurant Week 2017
Es muy difícil elegir entre los restaurantes participantes en la Restaurant Week 2017, ya que todos ellos ofrecen menús atractivos. Aun así, desde La Barraca hemos hecho esta selección para los que vivís en Madrid.
DOMO by Roncero & Cabrera Hotel NH Collection Abascal
Creación gastronómica del chef Paco Roncero y de la estrella internacional de la coctelería, Diego Cabrera, este restaurante ofrece un guiño a la cocina española, pero con un toque de vanguardia y modernidad. Tapas tradicionales, guisos, carnes y pescados de la mejor calidad es lo que encontramos en este restaurante. Con el aliciente añadido de poder probar los cócteles exclusivos de Cabrera.
Menú Restaurant Week 2017
ENTRANTES A ELEGIR
• Ensalada de bacalao con bibaína de jalapeños y fabes
• Ensalada de tomates, mozzarella, anchoas y aceite de albahaca
• Sopa de marisco con pescados acevichados y puré de boniato
• Wok de verduras, setas y calamarcitos con kimchi de remolacha
• Arroz cremoso con jugo de mariscos, almejas y toque de lima kaffir
PLATO PRINCIPAL A ELEGIR
• Tinga de rabo de vacuno con refrito de frijoles y crema agria
• Lomo de corvina con pico de gallo de chipirón y puré de boniato
• Solomillo de vacuno mayor con glasa de hongos
• Merluza al horno con salsa chipotle, encurtidos y bulgur
• Pechuga de pollo de corral escabechada con salsa thai
• Fabes guisadas con salpicón de langostinos y almejas
POSTRES A ELEGIR
• Sopa de frutos rojos con helado de yogur búlgaro
• Crema cuajada de anisados con mousse de chocolate blanco
• Tocinillo de maracuyá con helado de jengibre
• AOVE chocolat con salsa de menta y helado mascarpone
Atlantik Corner
Atlantik Corner es un restaurante de comida atlántica, “reflejo de la música, la magia, el vino, la manera de sentir y la forma de interpretar la gastronomía de las distintas culturas influenciadas por este océano”, tal y como lo define su propietario, Nuno de Noronha. En él encontramos especialidades gallegas, portuguesas, pero también platos mexicanos, brasileños o marroquíes.
Menú Restaurant Week 2017
APERITIVO
• Degustación de Croqueta de zorza y Pescaditos de la huerta
ENTRANTES A ELEGIR
• Queso Majorero
• Ensaladilla de Pulpo
• Chipirones
PLATOS PRINCIPALES A ELEGIR
• Bacalhau à brás
• Arroz de pato
• Carrillada
POSTRES A ELEGIR
• Tiramisinho al vino de Oporto
• Mouse de chocolate
• Frutas frescas con sopa de albahaca y helado de mango
Nubel Museo Reina Sofía
Bajo una atmósfera sutil, acogedora y única, Nubel es el espacio perfecto para completar la experiencia de cualquiera que visite el Museo Reina Sofía. Su nombre hace un guiño al arquitecto que creó la ampliación del museo donde se ubica, Jean Nouvel. Sus más de 800 metros cuadrados responden a una propuesta “gastrocultural” que combina una cocina creativa con música en directo y eventos gastronómicos. Además, se puede disfrutar de su terraza, abierta todo el año, y con unas vistas privilegiadas a la escultura monumental “La Pincelada”, de Roy Lichtenstein, instalada en el patio interior del edificio.
Menú Restaurant Week 2017
ENTRANTE A COMPARTIR
• Salmón en costra de algas con remolacha
• Micro-mezclum con gabardina húmeda de puntas de espárrago blanco
• Yukhoe de lomo de buey
PLATO A DEGUSTAR
• Carrillera iberica & curry madras
• Cocochas de bacalao salsa tártara y azafrán
POSTRE A DEGUSTAR
• Lemon curd
• Café
Sasha Boom
En los fogones de Sasha Boom se cuecen platos orientales reinterpretados con mucha técnica e ingredientes de primera calidad, que son tratados de un modo artesanal, manteniéndose fieles al espíritu ‘Asian craft food’ que propugna su propietario, el empresario François Poplawsky. Sabores e ingredientes de distintas partes del mundo, desde el Norte de Europa a Marruecos y un mestizaje de sabores con gran respeto al producto son las señas de identidad de este restaurante.
Menú Restaurant Week 2017
ENTRANTE A ELEGIR
• Thai beef salad con vaca gallega, papaya verde, chile, lima, coconut y anacardos
• Mejillones Nam Jim con leche de tigre de ají amarillo y cebolla caramelizada
PLATO A ELEGIR
• Curry rojo thai de carrillera Ibérica con arroz jazmín
• Curry verde de mero con arroz jazmín
POSTRE A DEGUSTAR
• Brioche con coulis de maracuyá y helado de coco lima
Séptima Only You Hotel Atocha
Dicen que “De Madrid al cielo” y desde el restaurante Séptima, ubicado en la terraza del Hotel Only You, en Atocha, estamos seguros de que se llega antes. Las mejores vistas de la capital, y una cocina de producto muy divertida, de la mano del chef Javi Mora, son suficientes argumentos como para disfrutar de su buffet.
Menú Restaurant Week 2017
ENTRANTES
• Buffet de ensaladas: cogollo con rabanito, lascas de parmesano, tomate cherry y vinagreta de orejones Minicapresse con pesto Ensalada César
• Embutidos: gran variedad de embutidos ibéricos, junto a una selección de quesos y panes.
• Ahumados
• Patés artesanos
• Powe Bowls y sushi
• Veggie corner: Tosta de tomate concasé y aguacate Ceviche vegetal con chía, quinoa y chip de zanahoria morada.
PARA GOLOSOS
• Yogures artesanales
• Ensalada de frutas
• Tartas caseras
DETOX
• Zumos naturales
• Smoothies
• Frutas tropicales
ESTACIONES
• Huevos
• Pastas
• Arroces
• Ceviches
SHOWCOOKING
• Carnes
• Pescados
• New York wagyu burguer
• Blinis de salmón y caviar
• Cazuela de arroz meloso de marisco
• Pastrami al corte
Como decíamos, todos los menús incluyen bebidas, algunos de ellos vino, otros cerveza, agua, refrescos o, incluso, cócteles, como Aperol Spritz.
¡Ya sabéis! Las reservas, a través de la app de “ElTenedor”. ¡Aprovechad, que solo están disponibles hasta el 12 de noviembre!
