Cata Cervezas Monacales y Quesos en Sabeer, academia de la Cerveza

Nuestros amigos de Sabeer ofrecen una cata de Cervezas Monacales y Quesos en maridaje con esas referencias.

Nosotros tuvimos la oportunidad de acudir a una de sus catas (os lo contamos en Baltic Porter Day en Sabeer, la Academia de la Cerveza) y os podemos asegurar que merece la pena visitarles.

La cata tendrá lugar en su Academia de la Cerveza, situada en la calle San Benito 52 de Madrid y durará unos 90 minutos.

La cata de Cervezas Monacales y Quesos estará protagonizada por 4 cervezas belgas bastante reconocibles y populares.

• St Bernardus Wit de Brasserie St. Bernard. Una cerverza tipo Witbier con una graduación 5.5%. Bastante refrescante, cítrica y una suave acidez.
• Orval. Un clásico si te gusta la cerveza belga, elaborada en la abadía de Orval. Una estupenda mezcla de lúpulos, maltas y azúcar candi con buen amargor y que aguanta muy bien la guarda. Una de las cervezas trapenses más reconocida.
• Chimay red. Otra buena referencia trapense elaborada por los monjes de Chimay. Cerveza oscura, densa y untuosa. Graduación alta de 7%. Dicen que su receta data de 1862.
• La Trappe Quadruppel. La cerveza más pontente en cuanto a graduación de las cuatro. Un 10%. Dicen que es la primera Quadrupel del mundo. Potentes sabores donde destaca el dulce.

En cuanto a los quesos las referencias serán las siguientes:

• Queso San Simón da Costa. Un queso ahumado gallego de leche de vaca elaborado en la comarca de Terra Chá (Lugo)
• Queso Ste. Maure de Touraine. Queso francés del departamento de Indre y Loira, elaborado con queso de cabra.
• Queso Saint Felicien. Un queso francés de las regiones del Ródano y Alpes franceses. Se elabora con leche de vaca. Queso cremoso.
• Queso St James. Queso elaborado en Gran Bretaña con leche de oveja.

Un buen plan para la tarde del viernes 6 de Septiembre. Desde las 19:30 hasta las 21:00 buena cerveza y buen queso. ¿Qué más se puede pedir?