I Jornada Q de Quesos en Madrid

Los amantes de los quesos tenemos una cita imprescindible, el próximo lunes, 24 de octubre, en la I Jornada Q de Quesos, que se celebrará en el “Palacio de la Misión”, junto a la madrileña Casa de Campo. Durante esta jornada, 25 queserías presentarán sus productos en stands o zonas de degustación. Los asistentes tendrán que elegir entre el más de un centenar de quesos presentes en el evento.

Algunas de las empresas participantes son: La Antigua de Fuentesaúco, Rey Silo, Rebollín, Pago Los Vivales, Quesería 1605, Quesos Hinojosa,  Quesos Villarejo, Queso Cañarejal y un largo etcétera.

Además, se desarrollarán diferentes actividades paralelas, como charlas, mesas redondas, catas, maridajes, showcooking… todas ellas con la participación de expertos, periodistas gastronómicos y chefs de renombre.

Una charla sobre “Cómo elaborar una tabla de quesos primaria”, una mesa redonda sobre el “Futuro del sector quesero”, una ponencia sobre “El queso en la salud. Beneficios, mitos y realidades; un showcooking sobre “El queso en la cocina” o una charla sobre “Parejas del queso”, sobre las nuevas formas de consumo del queso serán algunas de las actividades que podremos disfrutar.

El horario de la Jornada es de 11h a 14.30h y de 17h a 21h.

Las entradas, dirigidas a profesionales, están disponibles en este enlace.

Paralelamente a la Jornada, del 28 de octubre al 6 de noviembre, y con el fin de lograr mayor repercusión, se celebrará la “Ruta de la tapa elaborada con queso”, en la que participarán 50 establecimientos hosteleros de Madrid.

Todos los locales prepararán tapas frías y calientes, elaboradas con algunos de los quesos participantes en la I Jornada Q de Quesos, acompañada de una bebida. Los locales hosteleros seleccionados tendrán que elaborar tapas con creatividad e inteligencia, con el objetivo de elevar a producto protagonista al queso en esos días y poderlo mantenerlo en sus cartas después de la ruta.