III Edición de la ruta «Tapas a Fuego Lento» en Triball

Desde el 16 de Noviembre hasta el 2 de Diciembre se celebra la III Ruta de «Tapas a Fuego Lento», en la zona de Triball, Madrid.

Unas tapas que para esta ocasión estarán cocinadas de una manera muy especial, mediante la técnica del «slow cooking» o fuego lento.

Callos, menestra de verduras, carrilleras, sopa thai de pollo, goulash y muchas más propuestas con precios que no superan los 5€

Hasta veinte bares y restaurantes de la zona de Triball de Madrid han preparado su propuesta de tapas con una amplia diversidad cultural y gastronómica. Sus precios varían dependiendo de la tapa y el local, pero sin superar los 5€.

Las tapas propuestas se han elaborado siguiendo la técnica del slow cooking, que garantiza mantener sabores, olores y texturas de la cocina de antes gracias a su sistema de cocción prolongada y baja temperatura.

Las tapas proponen sabores tan cercanos como pueden ser los de la cocina madrileña y tan lejanos como las propuestas ofrecidas de cocina peruana, mexicana, thai o indú.

Estas son algunas de las tapas podremos encontrar en los bares y restaurantes que participan en la III Ruta de «Tapas a Fuego Lento»:

• La Realidad: Pollo al curry con arroz basmati.
• Mezcalito: Choclo con carnitas.
• La Pescadería: Sopa thai de pollo y coco.
• Lamucca de Pez: Harira marroquí con especias.
• La prensa: Carrillera con vino y canela sobre causa limeña.
• Desengaño 13: Pote gallego para comer con tenedor.
• El circo de las tapas: Pisto con huevo de codorniz.
• La Nueva Troje: Pechuga de pollo en pepitoria.
• Malpica: Cazuelita de callos madrileños.
• La jauria: Callos con garbanzos.
• Cervecería Valverde: Carrillera de cerdo a la naranja.
• Villaverín: Judias pinta con oreja.
• El Lugar de Martina: Brandada de bacalao confitado.
• Cutxi: Menestra de verduras con ternera.
• Casa Perico: Cazuelita de judias blancas estofadas
• Taberna Agrado: Goulash de ternera
• Nanai: Estofado de ternera a baja temperartura con cerveza roja

Se nos hace la boca agua solo con leer sus nombres, estamos deseando probar todas ellas.

Este año, además de poder disfrutar de estas sugerentes tapas podremos aprender a cocinarlas de manera gratuita gracias a los talleres que llevará a cabo Cooking Kitchen Company y The Box en Corredera Baja de San Pablo, 4.

The Box es un espacio multifuncional donde podremos aprender a cocinar o montar eventos privados, mientas que Cooking Kitchen Company es una tienda de utensilios y equipamiento de cocina que no te puedes perder si eres un cocinillas como nosotros.

La ruta estará patrocinada por Crock Pot, especialistas en slow cooking gracias a sus famosas ollas de cocina lenta, y Oster, un habitual de estas rutas con sus potentes batidoras de alto rendimiento.